Sylvie werd helemaal lyrisch over haar familierecept van soupe au choux en dus kocht ik een groene kool en vroeg ik om ze klaar te maken. De soupe au choux wordt in twee bedrijven klaar gemaakt. Voor 's middags wordt er een hutsepot gemaakt van worst, aardappelen en groene kool. Ik vertrouwde het niet zo, maar toegegeven het was best smakelijk. Maar dan komt het. 's Avonds wordt de rest van de soep in een vuurvaste schotel gedaan, daarop wordt oud brood gelegd en daarover wordt Gruyère gestrooid. Ik heb er mijn eigen versie van gemaakt en er ook wat sneetjes Reblochon op gelegd. En dan gratineren. Mmmm...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten